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建设透明开放的“阳光厨房” 推进养老机构食品安全规范化管理
信息来源:bet356手机版,bet356手机体育在线民政局 发布日期:2019年12月25日
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  市民政局高度重视养老机构食品安全工作,通过实施“阳光食品”APP项目,进一步推进养老机构食品安全管理水平,构建“主体自律、政府监管、社会共治”食品安全新局面,在省内率先建立养老机构食堂的“互联网+明厨亮灶”监管体系。

  一、加强部门协作,推动“阳光厨房”建设

  今年,我市市场监管局对外发布中山“阳光食品”APP后,市民政局主动对接、加强合作,以保障养老机构老人食品安全为切入点,积极借鉴市场监督管理局制定的《中山“阳光食品”APP专项资金管理办法》《中山“阳光食品”APP项目运维管理方案》《中山“阳光食品”APP部门联络机制》等,通过引入“阳光食品”APP项目,在全市22家养老机构试行“阳光厨房”建设。目前,已有20家养老机构上线“阳光食品”APP。

  二、加强培训督导,规范食品安全管理

  为加快建成“阳光厨房”,规范食品安全管理,市民政局认真举办养老机构食品安全工作培训班,培训镇区主管部门和养老机构有关负责人近50人;建立健全养老机构食品安全管理员制度,专门配置食品安全管理员22人,严格执行持证上岗;各养老机构落实食品安全管理制度,市级民政部门不定期组织安全检查,确保养老机构的食品安全。同时,进一步优化“阳光食品”APP智能管理后台功能,对全市养老机构实施远程监控,实现自查自检、线上培训、台账管理等线上上报审核,从技术上严控食品安全风险,有效提高我市养老机构的服务水平和质量。

  三、加强信息公开,主动接受公众监督

  养老机构建成“阳光厨房”,通过运行“阳光食品”APP,以图文方式展示养老机构食品安全证照信息、人员健康信息、原料信息,以视频直播方式展示食品加工全过程,实现食品安全信息全面公开。监管部门和老人家属透过手机屏幕,可以对原料清洗、切配、烹饪、分餐、餐具清洗消毒等加工全过程一目了然,让食品从来源到出品都能阳光公开。此外,公众还可以通过APP实施线上监督、发现问题线上反馈,以“公众手机看后厨,政府后台强监管”的方式,打通养老机构食品安全社会监督渠道。


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